An Unbiased View of abon sapi, pabrik abon, pabrik abon sapi, abon ayam
An Unbiased View of abon sapi, pabrik abon, pabrik abon sapi, abon ayam
Blog Article
To look through Academia.edu and the wider Net quicker and a lot more securely, make sure you have a couple seconds to update your browser.
Abon sapi biasa disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau isian roti. Selain karena rasa keringnya yang gurih khas daging sapi, abon sendiri tahan lama.
ABON SAPI RATU is prepared from exelent contemporary beef and certain elements. It give your meals extra flavour and will make your sandwiches much more delectable. have a package deal or two on your own trip or picnic, the whole spouse and children will like it.
Antar ruang harus ada sekat yang dibatasi dengan tirai plastik (plastic curtain). Ventilasi udara harus diberi penyaring udara dengan kawat kasa dengan ukuran two mm, sehingga bisa menghambat serangga yang masuk. Lantai dan dinding harus dibuat agar tidak ada sudut sehingga mempermudah dalam membersihkan. 4. Penggudangan. Penyimpanan content mentah hingga jadi seharusnya mendapatkan perlakuan yang berbeda dan tidak ada dalam satu ruangan dengan kondisi yang sama. Perlu dibuatkan gudang kusus untuk meterial mentah dan produk jadi, beserta content pendukungnya. 370
Jika harus memilih abon sapi atau abon ayam, kembali lagi tergantung selera pribadi. Hal yang penting diingat, bahwa mengonsumsi nasi hanya dengan abon sapi atau abon ayam saja tidak akan menyehatkan tubuh.
Adanya mobilisasi polutan (debu, serangga, udara kotor) karena ventilasi tidak ada penyaring yang baik, pintu terbuka dan sekat tanpa tirai. Menggunakan peralatan yang masih tradisional/tidak standar dan berpotensi menjadi polutan Karyawan belum memiliki system pelatihan yang terfokus pada GMP
GMP mutlak diperlukan dalam proses produksi abon ndustri Abon45, berikut rekomendasi yang bisa dijadikan perbaikan;
METODE PELAKSANAAN Penelitian ini diawali tahap identifikasi, yaitu dilakukan dengan melakukan study pendahuluan untuk mendapatkan gambaran masalah dan kondisi sistem produksi yang akan diteliti dan kondisi awal tata letak fasilitas. Dari permasalahan yang telah diidentifikasi selanjutnya merumuskan masalah dan menetapkan tujuan penelitian. Tahap selanjutnya adalah studi pustaka untuk menunjang penelitian agar penelitian berjalan baik dan benar. Pada tahap berikutnya dilakukan pengumpulan information, yang terdiri dari facts primer dan details sekunder. details primer diperoleh melalui pengamatan dan pencatatan secara langsung yang berupa details aspek dalam GMP dan Sanitation conventional working treatment (SSOP), information identifikasi bahaya atau important Management position (CCP) pada proses produksi. knowledge sekunder yaitu berupa profil perusahaan, proses produksi, dan deskripsi produk.
Abon sapi Cap Ratu asli terbuat dari daging sapi murni dengan bumbu yang terpilih cocok buat lauk. Selain rasanya yang gurih, abon ini teksturnya renyah, tidak keras, dan tidak berbau amis.
ABSTRAK Abon adalah hasil pengolahan bahan pangan yang berupa pengeringan bahan baku yang telah ditambahkan bumbubumbu untuk meningkatkan cita rasa dan memperpanjang daya simpannya. Bahan pangan yang berasal dari hewan merupakan sumber utama bakteri penyebab infeksi dan intoksikasi. Abon45 adalah salah industri pengolahan abon dari bahan daging sapi dan ayam. Sistem pengolahan abon masih menggunakan cara yang tradisional dan konvensional. Untuk memroduksi produk pangan yang aman dikonsumsi, perlu menggunakan standar-standar keamanan pangan. Salah satu standar keamanan pangan yang diakui adalah Hazard Assessment and significant Command place (HACCP). Tujuan dari penelitian dan pengabdian masyarakat abon sapi, pabrik abon, pabrik abon sapi, abon ayam ini adalah memberikan pemahaman dan penerapan HACCP dalam industri Abon45 sehingga sesuai dengan standar yang ditetapkan dalam SNI.
Daging yang mulai tercerai-berai hasil rebusan ini kemudian dikeringkan, dapat dengan cara dijemur selama two hari atau dengan cara pengeringan yang menggunakan oven (oven listrik juga bisa). Setelah daging abon sudah dikeringkan, daging harus disangrai di atas penggorengan besar sambil ditumbuk-tumbuk. Ketika ditumbuk daging ini membentuk serat-serat daging yang menyerupai gumpalan benang/kapas.
Beberapa jenis abon yang cukup populer di kalangan masyarakat yaitu abon sapi dan ayam. Jika bertanya mana yang lebih sehat antara abon sapi atau abon ayam, maka kamu perlu mengetahui terlebih dulu bahan-bahan yang digunakan, proses pembuatannya, dan kandungan gizinya.
Meskipun abon terbuat dari daging sapi atau ayam, camilan ini tidak mengandung lemak yang tinggi. Selain itu, abon juga mengandung protein yang tinggi dan rendah karbohidrat. Oleh karena itu, camilan ini cocok dijadikan sebagai makanan ringan yang sehat.
Ya, Mesran menjadi salah satu abon sapi khas solo yang enak dan sudah terkenal sejak dahulu kala. Produk ini dibuat dari daging sapi top quality yang segar dan berkualitas.
Di Indonesia, abon dibuat dari daging sapi, sehingga yang Jofiers sering tahu abon dikenal dengan “abon sapi”.
Report this page